🤖
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
جاهز للقراءة…
طريقة عمل اللحمة دايت
💡 خلاصة سريعة (أهم 3 أسرار لنجاح الوصفة):
- استخدام قطع لحم قليلة الدهون مثل الفيليه أو الستيك.
- تتبيل اللحم قبل الطهي بوقت كافٍ لامتصاص النكهات.
- طهي اللحم على نار متوسطة لتجنب احتراقه والحفاظ على طراوته.
عن الوصفة: وصفة اللحمة دايت هي طريقة لتحضير وجبة لحم لذيذة وصحية، مع التركيز على تقليل الدهون والسعرات الحرارية. تعتمد هذه الوصفة على استخدام قطع لحم قليلة الدهون، وطرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي بالبخار، بالإضافة إلى استخدام التوابل والأعشاب لإضافة النكهة دون الحاجة إلى إضافة الدهون. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون إلى إنقاص الوزن، حيث توفر البروتين اللازم لبناء العضلات والشعور بالشبع، مع الحفاظ على سعرات حرارية منخفضة.
المكونات:
- 500 جرام لحم بقري قليل الدهن (فيليه أو ستيك) مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر مقطع
- 1 فلفل أحمر مقطع
- 1 كوب فطر مقطع
- 1/2 كوب مرقة لحم قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير:
- تتبيل اللحم: في وعاء، اخلط شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. اترك اللحم في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة للحصول على أفضل النتائج.
- تحضير الخضار: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن الملعقة المتبقية من زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- إضافة الفلفل والفطر: أضف الفلفل الأخضر والأحمر المقطعين والفطر المقطع إلى المقلاة. قلّب الخضار حتى يصبح طريًا لمدة 5- 7 دقائق .
- طهي اللحم: ارفع الخضار من المقلاة وضعها جانبًا. في نفس المقلاة، ضع شرائح اللحم المتبلة وقلّبها على نار عالية حتى يتغير لونها من جميع الجوانب. لا تطه اللحم بالكامل في هذه المرحلة، فقط قم بتحميره.
- إضافة المرق ومعجون الطماطم: أضف مرقة اللحم ومعجون الطماطم إلى المقلاة. قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إعادة الخضار إلى المقلاة: أعد الخضار المطبوخة إلى المقلاة مع اللحم. قلّب المكونات معًا واتركها على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتتسبك الصلصة.
- التقديم: قدّم اللحمة دايت ساخنة، وزيّنها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع الأرز البني أو الكينوا أو الخضار المشوية للحصول على وجبة متكاملة وصحية.
💡 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
- للحصول على لحم أكثر طراوة، يمكنك استخدام مطرقة اللحم لتليين شرائح اللحم قبل تتبيلها.
- إذا كنت تفضل نكهة أقوى، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار المفروم أو رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة.
نعم، يمكنك استخدام لحم الضأن قليل الدهن بدلاً من اللحم البقري. تأكد من اختيار قطع لحم الضأن التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون. (للمزيد من الأفكار والوصفات الناجحة، تصفحي قسم مطبخ الأسرة).
نعم، يمكنك تجميد اللحمة دايت بعد طهيها. اترك اللحم يبرد تمامًا قبل وضعه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد. يمكن تخزين اللحم في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الرغبة في استخدامه، قم بإذابة اللحم في الثلاجة ثم قم بتسخينه قبل التقديم.
يمكن تقديم اللحمة دايت مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الصحية، مثل الأرز البني، الكينوا، الخضار المشوية، السلطة الخضراء، أو البطاطا الحلوة المشوية. يمكنك أيضًا تقديمها مع خبز القمح الكامل للحصول على وجبة متكاملة.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).